Đến với Quảng Nam ngoài những cảnh đẹp thiên nhiên hữu tình, di tích lịch sử lâu đời thì những món ngon đặc sản cũng rất nổi tiếng. Nào là mì quảng, cao lầu, bánh tráng cuốn thịt heo, bánh tổ,… Bên cạnh đó cũng không thể thiếu mỹ tửu trứ danh xứ Quảng đó là Rượu Hồng Đào. Hãy cùng QuangNamtoplist tìm hiểu xem nguồn gốc Rượu Hồng Đào – Đặc sản nổi tiếng của xứ Quảng nhé!
Nguồn gốc Rượu Hồng Đào Quảng Nam
Rượu Hồng Đào được biết đến là mỹ tửu trứ danh của Quảng Nam. Theo như lưu truyền Rượu Hồng Đào xuất phát tại Gò Nổi, làng Bảo An, Điện Bàn, Quảng Nam trong mộ gia đình có hai cha con. Người con tên Hồng Đào là một người con gái rất xinh đẹp. Ngoài công việc đồng áng thì hằng ngày cô con gái vẫn phụ ca dệt lụa và bán rượu. Rượu của họ cực kỳ ngon và có hương vị đặc trưng. Do đó đã nhanh chóng nổi tiếng, được nhiều người biết đến. Hơn nữa còn trở thành đặc sản trứ danh của Quảng Nam.
Rượu Hồng Đào có hương vị vô cùng tuyệt vời. Rượu được nấu từ những nguyên liệu chính như gạo nếp, quả đào, men rượu. Đặc biệt trong đó là gạo nguyên cám mới gặt chưa quá 100 ngày. Để làm nên một hũ rượu với hương vị thơm ngon, đậm đà thì khâu chuẩn bị nguyên liệu phải rất kỹ càng.
Có thể nói, đây là một loại rượu cực kỳ nổi tiếng mà bất kỳ ai khi có dịp ghé đến xứ Quảng cũng không nên bỏ lỡ. Đảm bảo khi bạn đã thưởng thức Rượu Hồng Đào sẽ không bao giờ quên được hương vị này. Loại rượu này còn được thể hiện trong bài hát “Quảng Nam yêu thương” được người dân xứ Quảng biết đến nhiều.
Quy trình nấu Rượu Hồng Đào
Không chỉ chú trọng trong việc lựa chọn những nguyên liệu mà quy trình nấu cũng phải đảm bảo. Lúa sau khi gặt về sẽ được xay trong cối xay bằng tre. Gạo sau khi thu được vẫn còn nguyên vỏ cám sẽ mang đi nấu. Trong quá trình nấu cơm không được để hạt cơm nở quá to. Đặc biệt, bề mặt hạt cơm phải trơn bóng.
Sau khi nấu cơm xong thì để nguội và trộn với ít men lá. Đồng thời cũng đem đi ủ một tuần trong chum sành sau đó mới mang đi chưng cất. Trải qua một thời gian thì người ta sẽ ủ tiếp rượu với quả đào chín thái mỏng, chôn xuống đất. Chờ đến 100 ngày sau mới được đào lên. Rượu lúc này sẽ có màu hồng và hương thơm quyến rũ, tuyệt vời. Mặc dù công đoạn nấu ra Rượu Hồng Đào tưởng chừng như khá đơn giản nhưng cũng phải đòi hỏi sự kỹ lưỡng, cẩn thận để tạo nên thành quà bình rượu tuyệt hảo.
Công dụng của Rượu Hồng Đào
Rượu Hồng Đào Quảng Nam có màu hồng nhạt, trong veo. Đặc biệt là có một hương thơm vô cùng đặc trưng. Không chỉ vậy mà Rượu Hồng Đào còn mang đến rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Nó được xếp cùng hàng với những loại rượu quý, hảo hạng khác như rượu cần, rượu Hồ Xá,…
Theo như được biết, Rượu Hồng Đào được dùng làm thuốc bổ dưỡng máu huyết giúp lưu thông tốt hơn. Chẳng những vậy còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, nhuận tràng. Hơn nữa, rượu này còn được người dân xứ Quảng dùng để kích thích vị giác giúp ăn ngon miệng hơn. Phải nói, rượu Hồng Đào có rất nhiều công dụng, lợi ích nên khá nổi tiếng ở không chỉ ở Quảng Nam mà còn những du khách nước ngoài. Tuy nhiên, nếu uống nhiều quá cũng không tốt đâu nhé!
Rượu Hồng Đào Quảng Nam thường được sử dụng trong dịp nào?
Có thể nói, đây là loại rượu quý được người dân xứ Quảng sử dụng trong những dịp đặc biệt như lễ hội hay dịp Tết,… Hơn nữa còn được sử dụng ở những đám cưới hỏi bởi nó có ý nghĩa vô cùng sâu xa đó là thấm đượm tình yêu thương, son sắt, thủy chung.
Hơn nữa, mọi người cũng có thể ghé mua về mua quà cho người thân, bạn bè cũng rất thích hợp đấy.
Cách bảo quản rượu giữ được hương vị
Rượu Hồng Đào có được một hương vị vô cùng tuyệt vời khiến bất kỳ ai đã có cơ hội thưởng thức đều sẽ không bao giờ quên được. Khi bạn nhấm thử một ngum sẽ cảm nhận được hương thơm. Cùng với đó là cổ họng sẽ ấm dần lên, đầu lưỡi sẽ hơi cay nhẹ mang đến cảm giác vô cùng tuyệt vời.
Để rượu giữ được trọn vị theo năm tháng thì chúng ta cũng cần phải bảo quản cẩn thận. Bạn nên bảo quản rượu ở những nơi khô ráo, thoáng mát. Đặc biệt bạn cũng nên chú ý lựa chọn những nơi có nhiệt độ, ánh sáng và độ ẩm tốt. Đồng thời cũng nên sử dụng những bình thủy tinh hay chum sành đựng rượu để có thể bảo quản lâu hơn giúp rượu giữ được mùi vị như ban đầu.
Vậy là QuangNamtoplist đã giới thiệu đến bạn về nguồn gốc của Rượu Hồng Đào. Cùng với đó là những thông tin, quy trình ủ rượu và cách bảo quản. Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp bạn hiểu thêm về một đặc sản trứ danh của Quảng Nam. Đồng thời cũng sẽ giúp bạn có một trải nghiệm thú vị và có thêm sự lựa chọn về món quà sức khỏe tặng gia đình, bạn bè.
