Nhắc đến Quảng Nam du khách thường nghĩ đến những địa điểm du lịch nổi tiếng như Phố cổ Hội An, Thánh Địa Mỹ Sơn, làng nghề truyền thống,… Tuy nhiên, với những ai yêu thích xứ Quảng thì chắc chắn cũng không thể bỏ qua những món ăn đặc sản nổi tiếng. Trong đó, kẹo đậu phộng là một món ăn cực kỳ quen thuộc. Với bài viết này QuangNamtoplist sẽ chia sẻ đến bạn cách làm kẹo đậu phộng Quảng Nam truyền thống thơm ngon. Hãy cùng chúng tôi thực hiện và thưởng thức ngay nhé!
Giới thiệu về kẹo đậu phộng Quảng Nam
Một sản phẩm làm bằng đậu phộng mà bất kể ai cũng biết đến khi nhắc đến xứ Quảng thân thương không đâu khác đó chính là kẹo đậu phộng. Từ lâu món ăn này đã trở thành đặc sản truyền thống trứ danh của Quảng Nam mang giá trị văn hóa độc đáo. Đồng thời còn là một món ăn vặt tuổi thơ của biết bao nhiêu thế hệ nơi đây.
Cũng không biết có nguồn gốc và được xuất phát từ đâu nhưng trải qua bao nhiêu năm kẹo đậu phộng đã trở thành một món ăn cực kỳ quen thuộc. Mặc dù chỉ là sự kết hợp từ những nguyên liệu đơn giản thôi nhưng khi hòa quyện vào nhau tạo nên một cảm giác vô cùng tuyệt vời. Càng ăn càng dễ khiến người ta trở nên ghiền. Với những người con xa quê thì lại rất nhớ nhung món ăn này.
Cách làm kẹo đậu phộng Quảng Nam đơn giản
Có thể nói, đây là một món ăn nổi tiếng của Quảng Nam, một món quà đặc biệt. Nếu bạn muốn tự tay làm nên những chiếc kẹo đậu phộng truyền thống và thưởng thức chúng thì hãy cùng chúng tôi bỏ túi ngay cách làm này nhé!
Nguyên liệu
Đầu tiên là bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết. Nguyên liệu chính bao gồm là những hạt đậu phộng tươi ngon được lựa chọn kỹ càng. Cùng với đó là bao gồm các nguyên liệu khác như:
- Đường mật mía ( nếu không có có thể thay thế bằng đường cát)
- Mè
- Bánh tráng
- Chanh
- Muối
- Gừng
Tùy thêm một số nơi họ còn chuẩn bị thêm cả dừa rim.
Cách làm truyền thống đơn giản
Sau khi đã chuẩn bị tần tật những nguyên liệu thì tiếp theo là đến khâu sơ chế và làm kẹo.
Bước 1: Sơ chế
- Loại bỏ hết những hạt đậu hư, lép. Có thể rang đậu hay không rang tùy thích.
- Vắt chanh lấy nước cốt
- Chặt tán đường thành những cực nhỏ để nhanh tan
Bước 2: Hướng dẫn làm kẹo
Kẹo có ngon hay không sẽ phụ thuộc rất nhiều vào khâu thắng đường. Nếu đường chưa tới thì đậu và đường sẽ không kết dính. Còn nếu đường tới quá thì sẽ ra cát. Do đó, có thể nói giai đoạn này cực kỳ quan trọng.
Về khâu này thì bạn cần cho một ít nước và đường cho vào nồi đun sôi cho đến khi có màu cánh dán rồi cho thêm gừng, muối và nước cốt chanh vào. Để biết đường tới hay chưa thì bạn cần chuẩn bị thêm một chén nước và cho vài giọt đường vào. Nếu đường còn đọng nguyên dưới đáy chén là đường đã tới.
Tiếp theo là bạn sẽ cho đậu phộng đã chuẩn bị sẵn vào nồi đảo đều để những nguyên liệu hòa lẫn vào nhau. Cuối cùng là tắt bếp và trải đều ra miếng bánh tráng nướng giòn tan, rác thêm một ít mè rang lên trên là hoàn thành. Chờ cho đến khi nguội là bạn đã có thành phẩm kẹp đậu phộng ngon tuyệt.
Cách thưởng thức kẹo đậu phộng
Kẹo đậu phộng khi đã hoàn thành sẽ có màu sắc cực kỳ đẹp. Để thưởng thức theo đúng phong cách người xứ Quảng thì bạn cần chuẩn bị thêm một ấm chè xanh. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào cùng với đó là vị thơm béo của đậu phộng, bánh tráng giòn rụm. Vừa nhâm nhi ly trà vừa thưởng thức miếng kẹo vừa giòn, thơm thì.
Đặc biệt là vào những ngày đông giá lạnh, cả gia đình cùng quây quần bên nhau thật ấm cúng vừa trò chuyện vừa thưởng thức món kẹo đặc sản tuổi thơ này thì còn gì bằng.
Vì sao nên chọn kẹo đậu phộng làm quà?
Chính vì là một món ăn đặc sản nổi tiếng của xứ Quảng mang hương vị đặc trưng nên kẹo đậu phộng lại được rất nhiều người lựa chọn để làm quà cho người thân, bạn bè sau chuyến du lịch. Chẳng những vậy, kẹo còn khá nhỏ gọn, dễ vận chuyển. Quá trình bảo quản cũng có thể để được trong một thời gian dài. Hơn nữa, giá cả cũng rất bình dân thôi.
Tuy chỉ là một món ăn dân dã được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng tin chắc rằng khi đã thưởng thức bạn sẽ bị mê mẩn bởi hương vị ngọt ngào, hấp dẫn này.
Nếu có dịp đến với Quảng Nam nhất định bạn phải thưởng thức qua món kẹo này. Hoặc cũng có thể tham khảo ngay những chia sẻ về cách làm kẹo đậu phộng Quảng Nam giòn ngon đơn giản tại nhà mà QuangNamtoplist đã gợi ý để có thể tự tay làm nên kẹo đậu phộng chuẩn vị truyền thống. Đừng quên theo dõi chúng tôi thường xuyên để biết thêm nhiều đặc sản nổi tiếng của xứ Quảng nhé!
Có thể bạn quan tâm:
Cách làm bánh lăn Quảng Nam – Đặc sản nổi tiếng xứ Quảng
Cách nấu mì quảng thơm ngon chuẩn vị siêu đơn giản
